Poslední výzkumy v oblasti diet a zdravého jídla vedou ke zjištěním, že nejen kalorická hodnota jídla a obsah tuku v potravinách mají za následek tloustnutí. Také složení potravin může mít svůj nezanedbatelný podíl na růstu obezity. Některá jídla způsobují prudký vzrůst hladiny cukru v krvi a neefektivní hospodaření těla s inzulínem a energií.
Po konzumaci jídla, které způsobuje hypoglykemii pak překvapivně následuje o to rychlejší a prudší pokles energie, podrážděnost a nutnost sáhnout po další potravině, většinou takové, která tělu energii znovu okamžitě zajistí. Vzniká tak závislost na sladkých a moučných jídlech a nezastavitelný koloběh přejídání.
V této souvislosti se často hovoří o doporučené konzumaci jídel s tzv. nízkým glykemickým indexem. Potraviny s níkým glykemickým indexem přispívají k redukci váhy tím, že po jejich konzumaci nedochází ke kolísání hladiny cukru krvi, zvyšují citlivost těla na inzulin a podporují pocit nasycenosti. Jejich výhodou je též fakt, že při cvičení pomohou doplnit chybějící zásoby sacharidů, neboť uvolňují energii postupně až několik hodin (tzv. pomalé sacharidy).
Co získáte sledováním glykemického indexu potravin?
NÍZKÝ glykemický index:
- zkubnete a udržíte si lépe ideální váhu
- zlepšení inzulinové citlivosti
- lepšení stavu cukrovky
- snížení rizika kardiovaskulárních chorob
- snížení cholesterolu v krvi
- snížení pocitu hladu a zvýšení pocitu sytosti po delší dobu
- zvýšení fyzické výkonnosti
VYSOKÝ glykemický index:
- Konzumací potravin s vysokým glykemickým indexem bezprostředně po cvičení (do 30 min) dopníte zásoby karbohydrátů v těle
Přestože výrobci potravin, již s úspěchem uvádějí kalorické hodnoty potravin a jejich složení, glykemický index doposud ve většině zemí uváděn není. V následující tabulce uvádíme hodnoty glykemického indexu některých potravin.
| Tabulka glykemických indexů (GI) potravin |
|
|
|
|
| Vysoký glykemický index |
Pivo |
110 |
|
Glukóza |
100 |
|
Rýžová mouka |
95 |
|
Brambory pečené v troubě |
95 |
|
Smažené hranolky |
95 |
|
Burizony |
95 |
|
Bramborová kaše |
90 |
|
Předvařená rýže |
90 |
|
Rýžové pufované chlebíčky |
90 |
|
Smetana |
90 |
|
Mléčná rýže |
90 |
|
Vařená mrkev |
85 |
|
Corn flakes |
85 |
|
Popcorn (bez cukru) |
85 |
|
Mouka pšeničná |
85 |
|
Bageta |
85 |
|
Bílé pečivo |
85 |
|
Bílý přeničný chléb |
85 |
|
Vařený brambor |
80 |
|
Chipsy |
80 |
|
Sportovní drinky např. Isostar |
80 |
|
Tykev |
75 |
|
Meloun vodní |
75 |
|
Hamburgery, Hot dogy |
75 |
| Střední glykemický index |
Koláče, muffiny a zákusky |
70 |
|
Ananas |
70 |
|
Med |
70 |
|
Sladké (snídaňové) obilniny |
70 |
|
Čokoládová tyčinka (typ Mars) |
70 |
|
Čokoláda mléčná |
70 |
|
Cukr (sacharóza) |
70 |
|
Brukev |
70 |
|
Maizena |
70 |
|
Kukuřice |
70 |
|
Předvařená neslepitelná rýže |
70 |
|
Pizza |
70 |
|
Coca cola |
70 |
|
Nudle, ravioly |
70 |
|
Špagety |
70 |
|
Celozrnný chléb |
65 |
|
Brambory vařené ve slupce |
65 |
|
Krupice (mletá) |
65 |
|
Klasická zavařenina |
65 |
|
Medový meloun |
65 |
|
Banán |
65 |
|
Pomerančový džus průmyslový |
65 |
|
Hrozinky |
65 |
|
Bílá dlouhá rýže |
60 |
|
Musli |
60 |
|
Zmrzlina |
55 |
|
Ovesná kaše |
55 |
|
Slané sušenky |
55 |
|
Máslové sušenky |
55 |
|
Normálně vařené bílé těstoviny |
55 |
|
Rýžové nudle |
55 |
| Nízký glykemický index |
Mouka z pohanky |
50 |
|
Palačinka pohanková |
50 |
|
Sladké brambory |
50 |
|
Kiwi |
50 |
|
Rýže basmati |
50 |
|
Rýže tmavá natural (hnědá) |
50 |
|
Sorbet |
50 |
|
Jablečnáý džus |
50 |
|
Ananasový džus |
50 |
|
Kuřecí nugety |
50 |
|
Sushi |
50 |
|
Med (sporné záleží na složení) |
50 |
|
Chléb otrubový |
45 |
|
Celý bulgur (vařený) |
45 |
|
Špagety vařené al dente (na skus) |
45 |
|
Kuřecí na kari s rýží |
45 |
|
Chléb černý německý |
40 |
|
Čerstvý hrášek |
40 |
|
Hroznové víno |
40 |
|
Šťáva z čerstvého pomeranče |
40 |
|
Přírodní jablečná šťáva |
40 |
|
Chléb žitný celozrnný |
40 |
|
Těstoviny celozrnné |
40 |
|
Fazole červené |
40 |
|
Jogurt ovocný |
40 |
|
Proteinové koktejly připravované z mléka |
40 |
|
Lasagne s masem |
40 |
|
Nutella |
40 |
|
Canelloni se špenátem a ricottou |
40 |
|
Indická kukuřice |
35 |
|
Planá (indiánská) rýže |
35 |
|
Merlík chilský (amarant) |
35 |
|
Kukuřice indiánská původní |
35 |
|
Qinoa (vařená) |
35 |
|
Hrách sušený (vařený) |
35 |
|
Mrkev syrová |
35 |
|
Jogurt |
35 |
|
Jogurt light |
35 |
|
Kysané mléčné nápoje |
35 |
|
Pomeranč |
35 |
|
Hruška,fík |
35 |
|
Meruňky sušené |
35 |
|
Mléko (polotučné) |
30 |
|
Broskev |
30 |
|
Jablko |
30 |
|
Fazole bílé |
30 |
|
Fazole zelené |
30 |
|
Čočka hnědá |
30 |
|
Cizrna (vařená) |
30 |
|
Marmeláda ovocná bez cukru |
30 |
|
Čokoláda hořká 70 % kakaa |
22 |
|
Čočka zelená |
22 |
|
Loupaný hrách |
22 |
|
Třešně |
22 |
|
Švestka, grapefruit |
22 |
|
Fruktóza |
20 |
|
Sója (vařená) |
20 |
|
Meruňky čerstvé |
20 |
|
Fruktóza |
20 |
|
Ořechy vlašské |
15 |
|
Cibule |
10 |
|
Česnek |
10 |
|
Arašídy |
10 |
Související články:
Jak na jarní hubnutí
Hubnutí metodou Kaizen
Diagnostika BODYSTAT
Meridia na hubnutí
Jídelníček na hubnutí
Balanční cvičení pro kondici
Sportovní podprsenky
Zdravá výživa proti stresu a stárnutí
Aerobní cvičení co je důležité
Cvičení doma s Davidem Hufem
Cvičení na spalování tuku
Power jóga
Cvičení po porodu 15 minut denně
Pilates nejen pro zdravá záda
Doživotní štíhlost
Posilování břicha
Ideální intenzita cvičení
Z čeho a kdy si bere tělo energii
Čím častěji jíme, tím snadněji hubneme
