Poslední výzkumy v oblasti diet a zdravého jídla vedou ke zjištěním, že nejen kalorická hodnota jídla a obsah tuku v potravinách mají za následek tloustnutí. Také složení potravin může mít svůj nezanedbatelný podíl na růstu obezity. Některá jídla způsobují prudký vzrůst hladiny cukru v krvi a neefektivní hospodaření těla s inzulínem a energií.
Po konzumaci jídla, které způsobuje hypoglykemii pak překvapivně následuje o to rychlejší a prudší pokles energie, podrážděnost a nutnost sáhnout po další potravině, většinou takové, která tělu energii znovu okamžitě zajistí. Vzniká tak závislost na sladkých a moučných jídlech a nezastavitelný koloběh přejídání, začarovaný kruh.
DOPORUČUJEME:
TOP 8 výhod ketogenní diety. Jaké má ketodieta hlavní přínosy pro zdraví?
Přerušovaný půst (intermittent fasting) – stále populárnější metoda pro hubnutí a zdraví
V této souvislosti se často hovoří o doporučené konzumaci jídel s tzv. nízkým glykemickým indexem. Potraviny s níkým glykemickým indexem přispívají k redukci váhy tím, že po jejich konzumaci nedochází ke kolísání hladiny cukru krvi, zvyšují citlivost těla na inzulin a podporují pocit nasycenosti. Jejich výhodou je též fakt, že při cvičení pomohou doplnit chybějící zásoby sacharidů, neboť uvolňují energii postupně až několik hodin (tzv. pomalé sacharidy).
NÍZKÝ glykemický index:
zkubnete a udržíte si lépe ideální váhu
zlepšení inzulinové citlivosti
lepšení stavu cukrovky
snížení rizika kardiovaskulárních chorob
snížení cholesterolu v krvi
snížení pocitu hladu a zvýšení pocitu sytosti po delší dobu
zvýšení fyzické výkonnosti
VYSOKÝ glykemický index:
Konzumací potravin s vysokým glykemickým indexem bezprostředně po cvičení (do 30 min) dopníte zásoby karbohydrátů v těle
Přestože výrobci potravin, již s úspěchem uvádějí kalorické hodnoty potravin a jejich složení, glykemický index doposud ve většině zemí uváděn není. V následující tabulce uvádíme hodnoty glykemického indexu některých potravin.
Pivo | 110 | |
Glukóza | 100 | |
Rýžová mouka | 95 | |
Brambory pečené v troubě | 95 | |
Smažené hranolky | 95 | |
Burizony | 95 | |
Bramborová kaše | 90 | |
Předvařená rýže | 90 | |
Rýžové pufované chlebíčky | 90 | |
Smetana | 90 | |
Mléčná rýže | 90 | |
Vařená mrkev | 85 | |
Corn flakes | 85 | |
Popcorn (bez cukru) | 85 | |
Mouka pšeničná | 85 | |
Bageta | 85 | |
Bílé pečivo | 85 | |
Bílý přeničný chléb | 85 | |
Vařený brambor | 80 | |
Chipsy | 80 | |
Sportovní drinky např. Isostar | 80 | |
Tykev | 75 | |
Meloun vodní | 75 | |
Hamburgery, Hot dogy | 75 |
Koláče, muffiny a zákusky | 70 | |
Ananas | 70 | |
Med | 70 | |
Sladké (snídaňové) obilniny | 70 | |
Čokoládová tyčinka (typ Mars) | 70 | |
Čokoláda mléčná | 70 | |
Cukr (sacharóza) | 70 | |
Brukev | 70 | |
Maizena | 70 | |
Kukuřice | 70 | |
Předvařená neslepitelná rýže | 70 | |
Pizza | 70 | |
Coca cola | 70 | |
Nudle, ravioly | 70 | |
Špagety | 70 | |
Celozrnný chléb | 65 | |
Brambory vařené ve slupce | 65 | |
Krupice (mletá) | 65 | |
Klasická zavařenina | 65 | |
Medový meloun | 65 | |
Banán | 65 | |
Pomerančový džus průmyslový | 65 | |
Hrozinky | 65 | |
Bílá dlouhá rýže | 60 | |
Musli | 60 | |
Zmrzlina | 55 | |
Ovesná kaše | 55 | |
Slané sušenky | 55 | |
Máslové sušenky | 55 | |
Normálně vařené bílé těstoviny | 55 | |
Rýžové nudle | 55 |
Mouka z pohanky | 50 | |
Palačinka pohanková | 50 | |
Sladké brambory | 50 | |
Kiwi | 50 | |
Rýže basmati | 50 | |
Rýže tmavá natural (hnědá) | 50 | |
Sorbet | 50 | |
Jablečnáý džus | 50 | |
Ananasový džus | 50 | |
Kuřecí nugety | 50 | |
Sushi | 50 | |
Med (sporné záleží na složení) | 50 | |
Chléb otrubový | 45 | |
Celý bulgur (vařený) | 45 | |
Špagety vařené al dente (na skus) | 45 | |
Kuřecí na kari s rýží | 45 | |
Chléb černý německý | 40 | |
Čerstvý hrášek | 40 | |
Hroznové víno | 40 | |
Šťáva z čerstvého pomeranče | 40 | |
Přírodní jablečná šťáva | 40 | |
Chléb žitný celozrnný | 40 | |
Těstoviny celozrnné | 40 | |
Fazole červené | 40 | |
Jogurt ovocný | 40 | |
Proteinové koktejly připravované z mléka | 40 | |
Lasagne s masem | 40 | |
Nutella | 40 | |
Canelloni se špenátem a ricottou | 40 | |
Indická kukuřice | 35 | |
Planá (indiánská) rýže | 35 | |
Merlík chilský (amarant) | 35 | |
Kukuřice indiánská původní | 35 | |
Qinoa (vařená) | 35 | |
Hrách sušený (vařený) | 35 | |
Mrkev syrová | 35 | |
Jogurt | 35 | |
Jogurt light | 35 | |
Kysané mléčné nápoje | 35 | |
Pomeranč | 35 | |
Hruška,fík | 35 | |
Meruňky sušené | 35 | |
Mléko (polotučné) | 30 | |
Broskev | 30 | |
Jablko | 30 | |
Fazole bílé | 30 | |
Fazole zelené | 30 | |
Čočka hnědá | 30 | |
Cizrna (vařená) | 30 | |
Marmeláda ovocná bez cukru | 30 | |
Čokoláda hořká 70 % kakaa | 22 | |
Čočka zelená | 22 | |
Loupaný hrách | 22 | |
Třešně | 22 | |
Švestka, grapefruit | 22 | |
Fruktóza | 20 | |
Sója (vařená) | 20 | |
Meruňky čerstvé | 20 | |
Fruktóza | 20 | |
Ořechy vlašské | 15 | |
Cibule | 10 | |
Česnek | 10 | |
Arašídy | 10 |