Selen je stopový prvek, který je nezbytný pro správné fungování lidského těla. Je důležitý pro zdraví štítné žlázy,
imunitního systému a reprodukčních funkcí. Dále má selen antioxidační účinky, chrání tělo před poškozením volnými radikály a podporuje zdravé stárnutí.
Selen je nezbytný pro správné fungování lidského těla. Hraje důležitou roli při produkci hormonů štítné žlázy a podporuje imunitní systém. Dále pomáhá při tvorbě DNA a podporuje zdraví kardiovaskulárního systému.
Nedostatek selenu může vést ke zhoršení zdraví štítné žlázy, což může způsobit zvětšení štítné žlázy a hypotyreózu. Dále může nedostatek selenu snížit funkci imunitního systému a způsobit neplodnost u mužů. Nedostatek selenu se také spojuje s výskytem rakoviny, aterosklerózy a Alzheimerovy choroby.
Selen a zinek jsou dva stopové prvky, které jsou důležité pro správné fungování lidského těla. Zinek je důležitý pro správné fungování imunitního systému a reprodukčních funkcí. Nedostatek zinku může vést ke zhoršení zraku, poruchám chuťových receptorů a problémům s kůží a vlasy. Selen a zinek spolupracují při ochraně buněk před poškozením volnými radikály.
Selen se nachází v mnoha potravinách, včetně ryb, masa, vajec, ořechů a semen. Denní doporučená dávka selenu je 55 mikrogramů pro dospělé muže i ženy. Maximální denní dávka selenu je 400 mikrogramů.
Toxicita selenu se obvykle vyskytuje pouze při nadměrném příjmu selenu z potravy nebo doplňků stravy. Při nadměrném příjmu selenu mohou být poškozeny orgány, jako je játra, ledviny a nervový systém. Maximální bezpečná dávka selenu je 400 mikrogramů denně pro dospělého.
Příznaky toxicity způsobené selenem se mohou lišit v závislosti na dávce a délce expozice selenu. Mezi příznaky toxicity patří bolest břicha, bolest hlavy, průjem, nevolnost, zvracení, závratě, úzkost, třes a poruchy spánku. Při dlouhodobé expozici může selen způsobit poškození jater, ledvin a nervového systému.
Pro zajištění dostatečného příjmu selenu by měla být strava bohatá na potraviny obsahující selen, jako jsou ryby, mořské plody, hovězí a vepřové maso, vajíčka, ořechy a semena. Pokud je třeba doplnit příjem selenu, lze použít doplňky stravy. Je však důležité dodržovat doporučenou denní dávku a nepřekračovat maximální bezpečnou dávku selenu.
Následující tabulka ukazuje přibližné množství selenu v 100 gramových porcích. Je třeba si uvědomit, že 1-2 para ořechy pokryjí doporučenou denní dávku selenu. Zkonzumovat 100-200g balení para ořechů naopak může způsobit potíže z výrazného překročení maximální denní dávky a toxicitu:
Potravina | Obsah selenu v 100g |
---|---|
Para ořechy (Brazilské ořechy) | 1917 µg |
Tuňák konzervovaný v oleji | 92 µg |
Losos divoký | 57 µg |
Sardinky konzervované | 45 µg |
Krůtí prsa | 41 µg |
Hovězí játra | 31 µg |
Slunečnicová semínka | 17 µg |
Kuřecí prsa | 16 µg |
Špenát | 11 µg |
Celozrnný chléb | 10 µg |